VAJA LÄHEB: 100-150 ml maitsestamata jogurtit või taimset jogurtit (kumb Sulle rohkem maitseb)1-1,5 tl tšiia (chia) seemneidMarju (vaarikaid, mustikaid, punaseid sõstraid jne). Marjad võivad olla värsked või külmutatud1/2 banaani, kui soovid lisada magusust1 spl röstitud kuldset seemnesegu VALMISTAMINE: Selles hommikusöögis on olemas kõik kehale olulised toitained – valgud, rasvad ja süsivesikud, sh kiudaineid. Head isu […]
VAJA LÄHEB: 100 g kooritud päevalille seemneid100 g kuldse lina seemneid100 g toortatra seemneid VALMISTAMINE: Kuldset seemensegu võid kasutada lisamiseks erinevatele putrudele, salatitele ja magustoitudele. See annab veidi pähklise maitse ja krõmpsuva tekstuuri. Säilitamiseks pane seemned kaanega suletavasse purki.
VAJA LÄHEB: 75-100 g herne võrseid100 g mungoa idandeid100 g läätse idandeid1 tl soola1/2 spl suhkrut1/2 tl äädikat soovi korral~200 ml keedetud ja jahutatud vett VALMISTAMINE: Pane purgile peale taldrik ja jäta toasooja seisma. Maitse paari päeva pärast. Kui võrsed ja idandid on piisavalt hapnenud (fermenteerunud), siis pane purgile kaas peale ja hoiusta külmkapis. Mõnusaid […]
VAJA LÄHEB: 200 g tagliatelle pastat 100 g seeni (sirmikuid, kukeseeni, austerservikuid või sarnast)30g suhkruherneid2-3 küüslaugu küünt1 keskmine porgandRiivitud kõva juustu (forte, parmesan või sarnane)70 ml kuiva valget veiniOliiviõliMaitse järgi soola, pipartRukola võrseid VALMISTAMINE: Kasutasime oma retsepti tegemisel spinati tagliatelle pastat ja Eesti Seenefarmis kasvatatud seeni. Mõnusaid maitseelamusi!
VAJA LÄHEB: 200 g idandatud kikerherneid (idanevad 2-3 päeva) 50 g õli (nt. neitsioliivõli või viinamarjaseemneõli)5 g küüslauku (1 suur või 2 väikest küünt)3 spl sidrunimahla Cayenne`i pipar, sool Keedetud ja jahutatud vett VALMISTAMINE: Kui Sulle maisteb tahiini (seesamiseemne pasta), lisa 2-3 spl retseptile. Lisaks võid panna tükeldatud sinepi või rukola võrseid. Need annavad hummusele […]
Probiootliline idandivesi on fermenteeritud (hapendatud, kääritatud) jook, mis on valmistatud idandatud teraviljast (tavaliselt nisust, rukkist, tatrast vmt). Loe pikemat postitust meie blogist. ETTEVALMISTUS: Kõigepealt tuleb teraviljad panna idanema (täpselt nagu idandamisel). Leota teravilju üleöö (1 osa teravilju ja 2 osa vett). Hommikul pese need külma veega läbi ja pane idanema. Idanda terasid 1-2 päeva, kuni […]
VAJA LÄHEB: Lõika tomatid ja mozzarella kirsid pooleks ja pane taldrikule. Piserda peale õli ja palsamikreem, lisa maitse järgi soola ja raputa peale basiiliku võrseid. Salat ongi valmis! Mozarella salati juurde sobib imeliselt värske ciabatta või hapusai.
Rebi lõvilaka seen väikesteks tükkideks, nii nagu pildid. Kuna lõvilaka seen sisaldab vett, siis pane rebitud tükid kuivale pannile ja lase veel välja aurustada. See võtab umbes 5 minutit. Tõsta pann pliidilt ära ja lase jahtuda. Jahutatud lõvilakast võid proovida veel vett veidi välja pigistada käte vahel. Siis sega seentele hulka idandatud tatar, muna, riivsai, […]
Marineeritud sibul: Lõika punasest sibulast ôhukesed rattad. Lisa maitse järgi suhkrut, soola ja natukene happelisuse andmiseks kas sidrunit, laimi või veiniäädikat. Mudi kergelt kätega segu läbi ja lase mõni minut seista. VALMISTAMINE: Määri leivale aioli ja lisa lusikaga kikerherne hummus. Hummusele pane peale idandatud herneid ja marineeritud sibularõngad. Soovi korral lisa juurde môni krõbedaks praetud […]
Aioli on traditsiooniliselt külm kaste, mis sisaldab sidrunimahla ja küüslauku. See on kasutusel Vahemeremaade köögis. Tänasel päeval on aioli kaste koostis pigem majoneesi-laadne. Oleme ka oma aioli teinud majoneesi põhjal. Kui Sa poest ostetud majoneesi kasutada ei soovi, siis lisasime allpool ka klassikalise majoneesi ja vegan majoneesi retseptid. AIOLI RETSEPT: VALMISTAMINE: Naudi kas tervisliku määrdena […]
