Idandid ja võrsed on mõlemad kõrge toiteväärtusega mikrotaimed, mis on saavutanud populaarsuse oma tervisele kasulike omaduste ja kulinaarse mitmekülgsuse tõttu. Kuigi esmapilgul võivad nad tunduda sarnased, on neil kasvatusviisi, välimuse ja toitainelise koostise osas olulisi erinevusi. Kasvuetapid ja -meetodid Toitainete sisaldus Maitse ja kulinaarne kasutamine Ohutus Mikrotaimede hea kasvamise ja tervislikkuse jaoks on oluline, kus […]
Punane kinoa (hääldatakse “keen-wah”) on toitev täistera, mis kogub populaarsust oma tervisega seotud eeliste ja toiduvalmistamise mitmekülgsuse tõttu. See on tegelikult kinoa taime seeme, kuid selle kulinaarse kasutuse ja toitaineprofiili tõttu nimetatakse seda tavaliselt teraviljaks. Kinoa on pärit Lõuna-Ameerika Andide piirkonnast, eriti sellistes riikides nagu Peruu, Boliivia, Ecuador ja Kolumbia. Punast kinoa, mida mõnikord nimetatakse […]
Panime idanema 15 g lutserni seemneid, võtsime aluseks meie e-poes olevad seemenpakid ja võrdlesime seda poes müüdavate lutserni idandite hindadega. ARVUTUSKÄIK: Kui Sa pole veel idandamisega või võrsekasvatamisega alustanud, aga soovid proovida, siis loe meie blogipostitusi idandamisest ja võrete kasvatamisest.
Tšiia ehk õlisalvei seemned on väikesed söödavad seemned. Need pärinevad Salvia hispanica taimest, mis kuulub piparmündi perekonda ja on pärit Kesk- ja Lõuna-Ameerikast. Seemned on viimastel aastatel populaarsust kogunud tänu oma suurele toiteväärtusele ja mitmekülgsusele toidu valmistamisel. TOITAINED JA KASU TERVISELE Tšiia seemned sisaldavad ka suurel hulgal valku, mis aitab tekitada täiskõhutunnet ja reguleerida söögiisu. […]
Kes meist ei teaks basiiliku krõmpsuvat, pähklist ning värsket maitset! Basiilik on piparmündi perekonda kuuluv maitsetaim. Magus basiilik (Ocimum basilicum) mängib rolli paljudes Vahemeremaade ja eriti Itaalia köökides. See on pesto aluseks ja lisab salatitele, pastadele, pitsale ja teistele roogadele omapärase maitse. Seda ürti sisaldavad ka Indoneesia, Tai ja Vietnami köök. IDANDADA VÕI KASVATADA VÕRSEID […]
Tihti loeme ajakirjandusest sõnu, mille mõisted jäävad meile arusaamatuks. Kogusime kokku hulga sõnu, et leiaksid siit selgituse. Toidu ja toitainetega seotud mõisted Toit (food) – toiduaine või toiduainete segu, mis on mõeldud inimesele söögiks või joogiks töötlemata võitöödeldud kujul. Toiduaine (foodstuff) – taimse või loomse, üksikutel juhtudel ka mineraalse päritoluga saadus või toode,mida inimene tarvitab […]
Probiootliline idandivesi on fermenteeritud (hapendatud, kääritatud) jook, mis on valmistatud idandatud teraviljast (tavaliselt nisust, rukkist, tatrast vmt). Idandivett saab kasutada teiste kääritatud toitude, näiteks pähklitoorjuustude ja juuretisega leiva juuretiskultuurina. Idandivesi on aga suurepärane energiajook. Oluline on märkida, et idandivesi on toores, elav toit ja seda tuleks tarbida mõne päeva jooksul pärast valmistamist. Käärimisprotsessi käigus tekib […]
Oled seisnud poes, vaadanud seemneid ja mõelnud, et kust see hind võetakse? Mõni seeme on odav ja mõni kulla hinnaga. Kas oled sellele mõelnud, kust see vahe tuleb? Kas me üldse mõtleme seemneid ostes, ei kallimal seemnel võib olla suurem väärtus? Need on küsimused, mille üle me tavaliselt väga pead ei murra. Poes olles teeme […]
Meie keha vajab vitamiine, et olla terve ja toimida hästi. Lisaks vitamiinidele vajame ka mineraalaineid, asendamatuid rasvhappeid, animohappeid jne. Vitamiinid (ja mineraalained) on äärmiselt olulised ensüümide ja hormoonide tööks, organismi arenguks, paljunemiseks, kasvamiseks, ainevahetuseks ja muudeks protsessideks. Meie keha vajab vitamiine väikestes kogustes – milligrammides. See vajadus on veidi erinev lastel ja vanemaealistel. Nemad vajavad […]
Kunagi varem ajaloos ei ole toidust ja toitumisest nii palju räägitud, kui praegusel ajajärgul. Teeme pilte, postitame sotsiaalmeediasse, küsime nõu, jagame retsepte ja otsime infot kõikvõimalikest allikatest. Ajalooliselt oleme me söönud toitu, mis on meile kättesaadav olenevalt sellest, millises kliimavöötmes me elame, mida kasvatame ja milline on loomade liigikus. Miks siis ometi nüüd, kui me […]
