SEESAMI koorimata seemned

Toitumisalane teave 100g kohta:
Kalorid: 573 kcal
Valke: 17,7 g
Rasvahappeid kokku: 49,7 g
Küllastunud rasvhappeid: 7 g
Monoküllastumata rasvhappeid: 18,8 g
Polüküllastumata rasvhappeid: 21,8 g
Süsivesikud: 23,4 g
Kiudained: 11,8 g
Suhkruid: 0,3 g
Vitamiinid:
B6-vitamiin: 0,8 mg
E-vitamiin: 0,25 mg
Mineraalaineid:
Kaltsium: 975 mg
Raud: 14,6 mg
Magneesium: 351 mg
Fosfor: 629 mg
Kaalium: 468 mg
Tsink: 7,8 mg

Kasutamine: Seemneid kasutatakse maitseainetena ja paljude roogade, nii soolaste kui ka magusate lisandina. Tavaliselt puistatakse neid leiva, kuklite ja kreekerite peale ning neid kasutatakse ka salatite, suupistete, sushi ja magustoitude maitse ja tekstuuri parandamiseks. Neid saab jahvatada tahinina tuntud pastaks, mis on selliste roogade nagu hummus ja halvaa põhikoostisosa.

Koorimata seesamiseemneid võib nende maitse ja aroomi parandamiseks röstida kuival pannil keskmisel kuumusel, kuni need muutuvad kuldpruuniks. See protsess toob esile pähklise maitse ja seda saab teha vahetult enne nende kasutamist retseptides.

Mõnel inimesel võib olla seesamiseemnete suhtes allergia, seega on oluline olla ettevaatlik, kui teil või kellelgi, kellele valmistate süüa, on teadaolev seesamiallergia.