Kiudained on taimset päritolu süsivesikud, mida inimese seede-ensüümid ei suuda täielikult lagundada või lihtsamalt öeldes – ained, mida meie keha ei suuda seedida. Selle asemel, et laguneda suhkruks nagu teised süsivesikud, liiguvad kiudained läbi meie keha. Tihti mõtleme kiudainetele kui toidule, mis aitab kõhukinnisust leevendada, kuid kiudainetel on ka mitmeid teisi tervisele kasulikke omadusi. Kiudained […]
Juba sajandeid tagasi kasvatatud iidsed egiptlased pidasid linaseemet üheks vanimaks tuntud kultuurtaimeks. Mõned kirjeldavad seda kui “kõige võimsamat taimset toitu planeedil”. Linaseemet on kaua kasvatatud selle kiu pärast, mida kasutatakse riiete ja voodipesu valmistamiseks kogu maailmas. Kuldse lina seemnete söömine on suurepärane idee mitmel põhjusel. Need on täis kasulikke toitaineid, mis toetavad üldist tervist ja […]
Seemned on rikkalikud toitainete allikad, sisaldades vitamiine, mineraalaineid, antioksüdante, kiudaineid ja tervislikke rasvu, mis on kõik olulised optimaalse tervise säilitamiseks ja nende söömine peaks seetõttu olema osa iga inimese igapäevasest toitumisest. Näiteks on tšiia (chia) seemned, lina- ja kõrvitsaseemned, on suurepärased oomega-3 rasvhapete allikad. Oomega-3 rasvhapped on tuntud oma põletikuvastaste omaduste poolest ning neid seostatakse […]
Idandid ja võrsed on mõlemad kõrge toiteväärtusega mikrotaimed, mis on saavutanud populaarsuse oma tervisele kasulike omaduste ja kulinaarse mitmekülgsuse tõttu. Kuigi esmapilgul võivad nad tunduda sarnased, on neil kasvatusviisi, välimuse ja toitainelise koostise osas olulisi erinevusi. Kasvuetapid ja -meetodid Toitainete sisaldus Maitse ja kulinaarne kasutamine Ohutus Mikrotaimede hea kasvamise ja tervislikkuse jaoks on oluline, kus […]
Punane kinoa (hääldatakse “keen-wah”) on toitev täistera, mis kogub populaarsust oma tervisega seotud eeliste ja toiduvalmistamise mitmekülgsuse tõttu. See on tegelikult kinoa taime seeme, kuid selle kulinaarse kasutuse ja toitaineprofiili tõttu nimetatakse seda tavaliselt teraviljaks. Kinoa on pärit Lõuna-Ameerika Andide piirkonnast, eriti sellistes riikides nagu Peruu, Boliivia, Ecuador ja Kolumbia. Punast kinoa, mida mõnikord nimetatakse […]
Panime idanema 15 g lutserni seemneid, võtsime aluseks meie e-poes olevad seemenpakid ja võrdlesime seda poes müüdavate lutserni idandite hindadega. ARVUTUSKÄIK: Kui Sa pole veel idandamisega või võrsekasvatamisega alustanud, aga soovid proovida, siis loe meie blogipostitusi idandamisest ja võrete kasvatamisest.
VAJA LÄHEB: 100-150 ml maitsestamata jogurtit või taimset jogurtit (kumb Sulle rohkem maitseb)1-1,5 tl tšiia (chia) seemneidMarju (vaarikaid, mustikaid, punaseid sõstraid jne). Marjad võivad olla värsked või külmutatud1/2 banaani, kui soovid lisada magusust1 spl röstitud kuldset seemnesegu VALMISTAMINE: Selles hommikusöögis on olemas kõik kehale olulised toitained – valgud, rasvad ja süsivesikud, sh kiudaineid. Head isu […]
VAJA LÄHEB: 100 g kooritud päevalille seemneid100 g kuldse lina seemneid100 g toortatra seemneid VALMISTAMINE: Kuldset seemensegu võid kasutada lisamiseks erinevatele putrudele, salatitele ja magustoitudele. See annab veidi pähklise maitse ja krõmpsuva tekstuuri. Säilitamiseks pane seemned kaanega suletavasse purki.
Tšiia ehk õlisalvei seemned on väikesed söödavad seemned. Need pärinevad Salvia hispanica taimest, mis kuulub piparmündi perekonda ja on pärit Kesk- ja Lõuna-Ameerikast. Seemned on viimastel aastatel populaarsust kogunud tänu oma suurele toiteväärtusele ja mitmekülgsusele toidu valmistamisel. TOITAINED JA KASU TERVISELE Tšiia seemned sisaldavad ka suurel hulgal valku, mis aitab tekitada täiskõhutunnet ja reguleerida söögiisu. […]
VAJA LÄHEB: 75-100 g herne võrseid100 g mungoa idandeid100 g läätse idandeid1 tl soola1/2 spl suhkrut1/2 tl äädikat soovi korral~200 ml keedetud ja jahutatud vett VALMISTAMINE: Pane purgile peale taldrik ja jäta toasooja seisma. Maitse paari päeva pärast. Kui võrsed ja idandid on piisavalt hapnenud (fermenteerunud), siis pane purgile kaas peale ja hoiusta külmkapis. Mõnusaid […]
