VAJA LÄHEB (1 portsjon): Valmistamine:Lõika porrulauk ja peakapsas õhukesteks ribadeks. Sega hulka läätse idandid. Lisa sidrunimahl, õli ja sool ning sega läbi. Puista seesamiseemned kõige viimasena peale. Kui soovid valgurikkamat rooga, lisa salatile näiteks 30g kodujuustu. Serveerimine:Kasuta lisandina kala, liha või muu toidu kõrvale või söö eraldi roana. Toiteväärtus (ilma kodujuustuta) portsjoni kohta:
Kolmekordse idandamisnõuga saad idandada erinevaid seemneid igal korrusel. Kuidas idandeid tarbida– Idandeid võib süüa niisama, kasutada neid toitude koostisosana või kaunistuseks– Parim on neid tarbida toorelt– Enne külmkappi panemist veendu, et idandid on hästi kurnatud ja neil ei ole üleliigset vett
Hormonaalsüsteem on keeruline ja mõjutab meie keha peaaegu kõiki funktsioone – alates energiatasemest ja meeleolust kuni ainevahetuse ja viljakuseni. Selle tasakaalu häired võivad avalduda erinevate terviseprobleemidena, nagu ebaregulaarne menstruaaltsükkel, väsimus, kaalutõus või PMS. Oluline on mõista, et hormoonide tasakaalu säilitamine nõuab terviklikku lähenemist – piisavat und, tasakaalustatud toitumist, stressi maandamist ja keskkonnamürkide vältimist. Üks tõhus […]
Kehas tekivad erinevate ainevahetusprotsesside käigus vabad radikaalid. Need ebastabiilsed ühendid tekivad loomulikult ja väliste tegurite, nagu suitsetamine, UV-kiirgus ja keskkonna saaste mõjul. Liigne vabade radikaalide hulk viib oksüdatiivse stressini, mida seostatakse vananemise, krooniliste haiguste nagu südamehaigused, vähk ja Alzheimeri tõbi tekkimisega. Antioksüdandid on ühendid, mis kaitsevad meie rakke vabade radikaalide tekitatud kahjustuste eest. Antioksüdandid peatavad […]
Aastal 1992 avaldas Dr. Paul Talalay* oma läbimurdva uurimistöö, mis kirjeldas võimalikku seost ristõieliste köögiviljade tarbimise ja vähenenud vähiriski vahel. Tema uurimistöö keskendus ühendile nimega sulforafaan, mida leidub brokolis. Pärast seda esialgset avaldamist on teaduslikus kirjanduses ilmunud arvukalt artikleid, mis tõestavad, et sulforafaanil on laiaulatuslikud eelised meie tervisele ja pikaealisusele. Sulforafaan on looduslik ühend, mida […]
Kas oled vahel mõelnud, miks mõned inimesed kiirgavad energiat ja head enesetunnet? Üks võtmetegur on see, mida nad söövad! Värske ja toitaineterikas toit pole lihtsalt moehullus; see on teaduslikult tõestatud viis, kuidas toetada oma tervist ja elada täisväärtuslikumat elu. Värskete puu- ja köögiviljade, toiduseemnete ja mikrotaimede igapäevane lisamine menüüsse võib tuua olulisi muutusi sinu enesetundes […]
Kiudained on taimset päritolu süsivesikud, mida inimese seede-ensüümid ei suuda täielikult lagundada või lihtsamalt öeldes – ained, mida meie keha ei suuda seedida. Selle asemel, et laguneda suhkruks nagu teised süsivesikud, liiguvad kiudained läbi meie keha. Tihti mõtleme kiudainetele kui toidule, mis aitab kõhukinnisust leevendada, kuid kiudainetel on ka mitmeid teisi tervisele kasulikke omadusi. Kiudained […]
Juba sajandeid tagasi kasvatatud iidsed egiptlased pidasid linaseemet üheks vanimaks tuntud kultuurtaimeks. Mõned kirjeldavad seda kui “kõige võimsamat taimset toitu planeedil”. Linaseemet on kaua kasvatatud selle kiu pärast, mida kasutatakse riiete ja voodipesu valmistamiseks kogu maailmas. Kuldse lina seemnete söömine on suurepärane idee mitmel põhjusel. Need on täis kasulikke toitaineid, mis toetavad üldist tervist ja […]
Seemned on rikkalikud toitainete allikad, sisaldades vitamiine, mineraalaineid, antioksüdante, kiudaineid ja tervislikke rasvu, mis on kõik olulised optimaalse tervise säilitamiseks ja nende söömine peaks seetõttu olema osa iga inimese igapäevasest toitumisest. Näiteks on tšiia (chia) seemned, lina- ja kõrvitsaseemned, on suurepärased oomega-3 rasvhapete allikad. Oomega-3 rasvhapped on tuntud oma põletikuvastaste omaduste poolest ning neid seostatakse […]
Idandid ja võrsed on mõlemad kõrge toiteväärtusega mikrotaimed, mis on saavutanud populaarsuse oma tervisele kasulike omaduste ja kulinaarse mitmekülgsuse tõttu. Kuigi esmapilgul võivad nad tunduda sarnased, on neil kasvatusviisi, välimuse ja toitainelise koostise osas olulisi erinevusi. Kasvuetapid ja -meetodid Toitainete sisaldus Maitse ja kulinaarne kasutamine Ohutus Mikrotaimede hea kasvamise ja tervislikkuse jaoks on oluline, kus […]
