Побеги рукколы можно употреблять через 8–9 дней.

Побеги рукколы являются источником витаминов А, С и К, а также кальция, железа и фосфора, фолиевой кислоты, магния и калия.

Полезные свойства: результаты исследований показали, что употребление побегов рукколы может способствовать снижению кровяного давления. Употребление побегов также помогает сохранить здоровье и прочность костей, предупреждает развитие остеопороза и благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему.

Употребление побегов: используются в приготовлении салатов, яиц, бутербродов, соков, соусов, песто, дополнения к блюдам из пасты или пицце, а также в качестве гарнира к различным блюдам.

Посев семян:
Насколько близко друг от друга следует сеять семена? Это зависит от размера семян.
Если вы сеете семена рукколы на площади 10 × 10 см (100 см²), мы рекомендуем использовать ок. 1 г семян.