Побеги люцерны вырастают за 8–10 дней. 

Содержат витамины А, В₁, В₂, В₉, С и К, а также магний, железо и медь.

Полезные свойства: в микрозелени люцерны содержится множество биологически активных веществ и антиоксидантов, способствующих секреции энзимов и регулирующих обмен веществ. Употребление микрозелени люцерны снижает риск развития рака груди, а также сердечно-сосудистых заболеваний и атеросклероза, благоприятно сказываясь на процессе пищеварения. Микрозелень люцерны – это великолепный источник питательных веществ с сапонином. Сапонин способствует снижению уровня т. н. «плохого» холестерина, никак при этом не сказываясь на уровне «хорошего» HDL-холестерина. Сапонин также стимулирует работу иммунной системы, увеличивая активность таких естественных киллеров, как, например, T-лимфоциты и интерфероны. Он также ускоряет процесс восстановления мертвых клеток и тканей.

Употребление: используется в приготовлении салатов, бутербродов, соков, смузи и гарниров.

Посев семян:
Насколько близко друг от друга следует сеять семена? Это зависит от размера семян.
Если вы сеете семена брокколи на площади 10 × 10 см (100 см²), мы рекомендуем использовать ок. 2 г семян.