Vitamiinid: A, C, B6, E, K.
Mikroelemendid: kaltsium, vask, magneesium, raud, mangaan, fosfor, kaalium, tsink.
Lisaks sisaldab: klorofülli, aminohappeid, antioksüdante.
Positiivsed omadused: uuringud on näidanud, et lehtkapsas sisaldab suurel hulgal kaltsiumi ja võib aidata luude hõrenemise vastu, aitab ennetada diabeeti, toetab südame tervist, on kiudaineterikas, aitab kehal luua kollageeni, võib aidata stressi vähendamisel ja ennetada vähihaiguste riski.
Võrsete kasutamine: salatites, munaroogadel, võikudel, mahlas, smootides ning kasuta roogade kaunistamisel.
100g võrsetes on 29 kalorit (USDA)
