Побеги свеклы можно употреблять через 18–22 дня.

Витамины: A, B, C, E и K, а также кальций, ​железо, магний, фосфор, калий и цинк. В них также содержаться каротин, хлорофилл и аминокислоты. 

Полезные свойства: богатый источник антиоксидантов, обладают противовоспалительными свойствами и способствуют выводу токсинов. Употребление микрозелени свеклы помогает снизить риск инсульта и развития заболеваний сердца.

Употребление побегов: используются в приготовлении салатов, бутербродов, а также в качестве гарнира к различным блюдам.

Посев семян:
Насколько близко друг от друга следует сеять семена? Это зависит от размера семян.
Если вы сеете семена свеклы на площади 10 × 10 см (100 см²), мы рекомендуем использовать ок. 2 г семян.