Ростки краснокочанной капусты готовы к употреблению через 4–7 дней. 

Содержат: витамины А, В₁, В₂, В₃, В₉, С и К, а также кальций, железо, фосфор, калий, магний, серу и марганец.

Полезные свойства: Краснокочанная капуста – это один из самых богатых источников витамина С. Это наделяет ее многочисленными антиоксидантными свойствами, способствующих укреплению иммунитета. В побегах краснокочанной капусты содержится в 40 раз больше питательных веществ, чем в спелых овощах. По сравнению с белокочанной капустой, красный сорт содержит в десять раз больше витаминов, противораковых флавоноидов, а также большое количество антиоксидантов, поддерживающих здоровье глаз, зубов и костей. Содержит калий, помогающий понизить артериальное давление. Результаты исследований показали, что употребление побегов краснокочанной капусты способствует понижению уровня холестерина. Микрозелень краснокочанной капусты содержит противораковые соединения, известные тем, что они стимулируют активность энзимов и подавляют развитие опухолей.

Употребление: используются в приготовлении салатов, бутербродов, соков, в качестве гарнира к различным блюдам и т. д.

Посетите наш блог и узнайте больше о микрозелени капусты.