Побеги красного клевера вырастают за 9–14 дней.

Содержат: витамины A, B₁₂, C, E и K; они не обладают таким же минеральным составом, как другие побеги, однако они все же содержат небольшое количество кальция, железа, фосфора, цинка, селена и магния.

Употребление побегов способствует снижению избыточного веса, придает энергии, положительно сказывается на здоровье глаз, способствует пищеварению, улучшает работу печени и желчного пузыря, борется с симптомам ПМС и менопаузы, а также используется для очищения организма, снижения кровяного давления, в качестве средства борьбы с экземой и псориазом. Поможет справиться с симптомами простуды, болью в горле, лимфатическими отеками и бронхитом. Поскольку микрозелень красного клевера содержит растительные эстрогены, она не рекомендуется женщинам, у которых диагностирован рак груди.

Употребление: используются в приготовлении салатов, смузи, бутербродов, блюд из пасты, а также для добавления в супы и т. д.

Посев семян:
Насколько близко друг от друга следует сеять семена? Это зависит от размера семян.
Если вы сеете семена клевера на площади 10 × 10 см (100 см²), мы рекомендуем использовать ок. 2,5 г семян.