Ростки брокколи развиваются за 3–5 дней. 

Питательные вещества: содержат витамины A, C и K, а также кальций, железо, магний, фосфор, калий и цинк. Ростки брокколи содержат аминокислоты, энзимы и антиоксиданты.

Полезные свойства: микрозелень брокколи содержит вещество под названием сульфорафан, обладающее противораковыми и противовоспалительными свойствами. Микрозелень брокколи – это богатый источник клетчатки, а также средство против запоров. Употребление ростков поддерживает здоровье пищеварительного тракта и способствует такому важному фактору, как регулярность процесса выведения из организма токсинов через желчь и опорожнение кишечника. Употребление ростков в пищу способствует здоровому цвету лица и росту волос, а также является источником энергии и может помочь сбросить лишний вес. Всего одна чашка нарезанной брокколи является источником 92 микрограммов витамина K, что даже превышает суточную норму. Наличие витамина K поддерживает здоровье костей, способствует усвоению кальция и снижает его потерю с мочой.

Ростки брокколи следует употреблять в измельченном виде. Их также можно добавлять в смузи, так как при измельчении увеличивается количество сульфорафана.

Употребление: используются в приготовлении салатов, смузи, бутербродов, блюд из пасты, а также для добавления в супы и т. д.

Посетите наш блог и узнайте больше о микрозелени брокколи.