Побеги гороха созревают через 12–14 дней. 

Микрозелень гороха – это богатейший среди овощей источник белка, а также незаменимых аминокислот и антиоксидантов. Горох богат не только такими витаминами, как A, B₁, B₂, B₃, B₆ и C, но и минералами (кальций, фосфор, магний, медь, марганец, цинк, железо, селен, калий и натрий).

Полезные свойства: помогает предупредить развитие рака, способствует пищеварению, стимулирует обмен веществ, помогает регулировать уровень сахара в крови. 

Употребление: в сыром виде используется в салатах, хлебе, соках, смузи, или в качестве гарнира к различным блюдам.